Пищевые токсикоинфекции

Поиск

Главная страница

Крымский веночек

Делимся опытом

Наше творчество

Инновации

Детям

Родителям

Воспитателям

Специалистам

Архив материалов

Форма входа

Календарь

Друзья сайта

ГБДОУ д/с № 58 Колпинского р-на СПб

Центральная городская библиотека им. А.С.Пушкина г.Симферополь

Крымская республиканская детская библиотека им. В.Н.Орлова

Наш опрос

Мини-чат

https://yadi.sk/i/6xFBY5w1vA6p2g

Статистика

Онлайн всего: 1

Гостей: 1

Пользователей: 0

Пищевые токсикоинфекции

Пищевые токсикоинфекции - острое кратковременное заболевание, которое возникает при употреблении продуктов, усеянных бактериальной флорой. Проходит в виде острого гастроэнтерита, гастрита.

Возбудители пищевой токсикоинфекции у детей

В настоящее время известно более сотни возбудителей пищевой токсикоинфекции. В эту группу входят различные микроорганизмы, которые обладают возможностью размножаться и вести активную жизнедеятельность вне организма человека. Исключение составляют вирусы, которые поражают непосредственно слизистые оболочки кишечника, усиливая их перистальтику.

Среди бактерий возбудителями токсикоинфекции часто выступают:

Золотистый стафилококк;
Вульгарный протей;
Бациллы циреуса;
Клостридии различных видов;
Клебсиелла и цитробактера;
Энтеробактерии и энтерококки

Все они обладают высоким уровнем устойчивости к факторам внешней среды. Они не зависят от температуры воздуха и его влажности. Для их размножения подходит любая питательная среда. Как показывают опыты, для размножения возбудителя пищевой токсикоинфекции подойдет любая питательная среда в виде сырого и варенного мяса, колбасных изделий, рыбы, молочных продуктов, готовых блюд.
Источник инфекции - различные животные и люди. Наиболее часто это лица, страдающие гнойными заболеваниями (панарициями, ангинами, фурункулёзом и др.); среди животных - коровы и овцы, болеющие маститами. Все они выделяют возбудитель (обычно стафилококки), попадающие в пищевые продукты в процессе их обработки, где и происходит размножение и накопление бактерий. Эпидемиологическую опасность представляют как больные, так и носители возбудителей. Период заразности больных небольшой; относительно сроков бактерионосительства данные противоречивы.

Возбудители других токсикоинфекций (С. perfringens, В. cereus и др.) люди и животные выделяют во внешнюю среду с испражнениями. Резервуаром ряда возбудителей могут являться почва, вода и другие объекты внешней среды, загрязнённые испражнениями животных и человека.
Механизм передачи - фекально-оральный, основной путь передачи - пищевой
Надо знать.
- Продукты, которые не имеют внешних признаков испорченности, могут содержать в себе болезнетворные микробы и вызывать токсикоинфекции.
- Возбудители пищевых отравлений чаще всего встречаются в еде животного происхождения: мясе, рыбе, молоке, консервах.
- Инкубационный период: от 30 минут до 12 часов.

Симптомы болезни.
- Неожиданно больного начинает морозить, повышается температура тела.
- Начинается рвота с сильной болью в желудке.
- Испражнения кишечника жидкие и водянистые от 1 до 10-15 раз в сутки.

Необходимо обязательно обратиться к врачу!

«Здоровье всему голова»

" Зимние травмы"

Закаливание детей

Ветряная оспа

Инфекционные заболевания

Глистные заболевания ( гельминтозы)

Полиомиелит

Пищевые токсикоинфекции